Salade Tex-Mex Haricots noirs maïs quinoa

Simple, remplissage de salade de quinoa. Préparée avec des haricots noirs, du maïs, des oignons verts, des pousses d’épinards, de la coriandre, du cheddar, de la feta et poivron rouge. Salade idéale pour votre soirée barbecue.

Le goût de la vinaigrette cumin-citron élève cette salade à un chef-d’œuvre! Après avoir fait cela pour la première fois, je me suis senti en amour pour elle. Maintenant, tous les samedis cette salade est sur ma table. Mes invités l’aiment aussi :)

0032 zdrowa sałatka w stylu tex-mex składniki 900x500


Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse de quinoa, non cuit,
  • 100 grammes de cubes de cheddar blanc,
  • 100 grammes de cubes de feta,
  • 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés,
  • 1 boîte (15 onces) de maïs jaune sucré, égoutté et rincé,
  • 1 tasse de pousses d’épinards, hachés,
  • 1 botte d’oignons verts, en fines tranches,
  • 1/2 tasse de coriandre hachée,
  • 1 poivron rouge, épépiné et déveiné, tranché finement

Pour l’assaisonnement:

  • 1/2 tasse jus de citons (2 citrons verts),
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 cuillère à soupe de miel,
  • 2 càc de cumin (utilisation en poudre si vous avez),
  • 1 cuillère à café de poudre de chili,
  • sel et poivre au goût.

Je ne sais pas comment faire cette salade incroyable? Consultez la page suivante pour les directions! 

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