Regardez comment préparer un bouillon de légumes sain et savoureux sans bouillon cube

Je regrette ne m’être penché sur ce que je mangeais qu’à partir du moment où j’ai eu des problèmes de santé. Mais comme on dit, mieux vaut tard que jamais. Le temps a passé depuis et lorsque je fais mes courses, je choisis désormais des produits composés de bons ingrédients. Ils ne sont pas toujours bios, car je ne peux pas toujours en acheter, mais je lis les étiquettes et je ne remplis mon caddie qu’avec des produits qui ne sont pas pleins de produits chimiques. Et j’essaye de cuisiner sans produits chimiques. Contrairement à ce que l’on peut penser, cela ne prend pas plus de temps ni ne coute plus cher :).

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un bouillon de légumes fait sans bouillon cube. Pour certains, il ne peut y avoir de telle soupe sans cet ingrédient, mais vous n’avez en fait besoin que de quelques astuces culinaires pour obtenir un goût vraiment délicieux.

bulion


Les ingrédients

Vous aurez besoin:

  • de 3 carottes
  • du persil (frais ou sêché)
  • 1 céleri, un petit poireau
  • 2 oignons
  • 3 ou 4 gousses d’ail
  • de la livèche (fraîche ou sêchée) – c’est l’ingrédient principal de cette fameuse soupe!
  • de l’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • la moitié d’une cuillère à café de curcuma
  • 5 feuilles de laurier utilisés en cuisine
  • 5 bay leaf grains
  • 12 grains de poivre
  • 3 litres d’eau, du sel et du poivre





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